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K-GAS Eye.

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にこり
今月のレシピは、ぶりの香味グリルです。
洋風・和風のどちらでもOKな香味グリル。野菜も一緒に!

材料 :  ぶり切身   2枚      白ワイン(酒)    大さじ1
塩     小1/2さじ   たまねぎ       1/2個
にんにく   1片      きのこ等       60g
A: 塩     小1/2さじ   オリーブオイル   大さじ2
お好みのハーブ   適量   こしょう        少々

  1. ぶりの厚みを1/2に切り、白ワイン(酒)と塩をまぶして、しばらく置く。
  2. たまねぎとにんにくはスライス、きのこ等は食べやすい大きさに切り、Aの調味料と一緒にジップロック等の袋へ入れてよく混ぜる。
  3. ぶりの水気をキッチンペーパーでふき取り、玉ねぎの袋へ一緒に入れ常温でおいて置く。(20〜30分くらい)
  4. 耐熱容器に野菜類を入れ、その上にぶりを並べる。(皮面を上に)
  5. アルミホイルをかけ、予熱した魚焼きグリルで蒸し焼きにする。ホイルをはずしてさらに5分ほど加熱し、焼き色がついたら出来上がり!
    *お好みでパセリをふりかけて・・・

【 両面グリル:予熱+アルミホイルかけて10〜15分+焼き色5分 】

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