
今月のレシピは、
焼き山芋の明太子ソースです。
おかずとしても、おつまみとしても手軽に作れる一品です。
材料(2人分):山芋1/4本(約180g) 明太子1/2はら しょうゆ大さじ1.5 酒小さじ2
- 山芋は皮をむいて1.5cm角の拍子木切りにする。
- 明太子は薄皮を取り、ボウルに入れてほぐし、しょうゆ・酒を加えてまぜ、明太子ソースを作り1を入れ、全体にからめる。
- グリルを3分ほど余熱し、山芋を並べて焼き、途中ボウルに残った明太子ソースを乗せ、こんがりと焼き色がついたら出来上がり。(両面焼き弱火7〜8分)
生で食べることの多い山芋ですが、焼き上げることで違うおいしさをお楽しみ頂けます。