
今月のレシピは、
かき揚げ風寄せ焼きです。
サクサク食べられる、かき揚げ風グリル焼き。揚げ物よりあっさりが嬉しいですね。
材料(2人分):えび(正味) 100g みつば 1/3束
小麦粉 大さじ5 サラダ油 大さじ1 塩 小さじ1/4 ポン酢しょうゆ 適量
- えびは背わたをとって頭と殻、尾を取り除き、あらく刻む。三つ葉は飾り用少々残し食べやすく刻む。
- ボールに1、を入れ、小麦粉と水70mlを加えてまぜ、油・塩を加えてさっくりとまぜ、アルミカップの内側にサラダ油(分量外)を塗った中に入れる。
- グリルを3分ほど予熱し、2、のカップを並べて焼く。焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせ、中まで火が通るまで焼く。
- 焼きあがったら少し冷まし、竹串を使ってカップから取り出す器に盛って三つ葉を飾り、ポン酢しょうゆを添える。
【 両面焼き:強火5分+蓋をして4分 片面焼き:中火8分+蓋をして5分 】